بينت نتائج دراسة طبية أن التخلي عن تناول الدهون تماما أو تخفيض نسبتها جدا في وجبات الطعام يؤدي الى ضعف الوظائف المعرفية مثل الذاكرة والتركيز والتفكير.
وقد أجرى فريق علمي برئاسة تيمي سكوت من جامعة تافتس الأميركية تجارب لمعرفة تأثير تخفيض نسبة الدهون في وجبات الطعام، على مدى استيعاب المعلومات.
المقصود هنا حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA ) والحمض الدهني (EPA) وحمض اللينولينيك.
وقد تناول المشاركون في الاختبار وجبات طعام مختلفة تحتوي على نسبة دهون متباينة أو خالية منها تماما.
اتضح من نتائج هذه التجارب ان تناول وجبات طعام محتوية على نسبة دهون منخفضة جدا، خلال سنتين، يؤدي الى ضعف الوظائف المعرفية جدا.
لذلك ينصح بتناول الاطعمة المحتوية على الدهون غير المشبعة وخاصة الأسماك مثل السلمون والتونا وغيرها.