هكذا تحول ملف التدبير المفوض لقطاع النظافة بإقليم العرائش إلى ”قصعة” كسكس تتهافت عليها ألسنة الذواقة

عبد القادر العفسي ـ العرائش
يحكى أنّ فتل “الكسكس” (بالطريقة القديمة) مهارة لا يتقنها الجميع، فهو يحتاج إلى معرفة و تأني و طول النفس..  ويحكى أنّ  مسار إعداد “قصعة” النظافة بإقليم العرائش كانت تحتاج إلى “تْفْوار” (طهي الكسكس) بتأني، و لدوران عّدة على البخار…

و بما أنّ النظافة من الإيمان فلما لا يتم إدماجها في مقررات “كورونا” و البدء بالتجريب في حي الفلاحين و تمرير “القصعة” بكل توابلها أمام ألسنة الذواقة الرفيعة و بتقنيات بيضاوية بديعة، خرست الألسن وشمر “مبدع الزمان” ليكمل ما بدأه في حي الفلاحين لينقل تجربته السعيدة إلى حي البحارين، بالفعل و في اطار المقاربة التشاركية الذواقية المتعددة الأيادي الرفيعة الأسامي، بدأ اعداد حي البحارين إلى تقبل التهاني و نجاح فريق الأماني في عزل “صاحب الاقليم” عن معرفة شبكة العنكبوت وابعاده عن مسار الخيوط.
 
فكان لابد من تدخل “سفير” ليرجع إلى حي الفلاحين حقه المبتور و يطالب فريق الذواقة بغسل فمه من بقايا “القصعة” الأولى، و أنّ مال الفلاحين يجب أن يوازي عرق الفلاحين، و هكذا حال هذا السفير دون بلع “القصعة ” و اقتسام اللحمة، و بذلك سيبقى “خالد ” في ذهن الفلاحين.

و يحكى أنّ لهول الصدمة و قوة الرجة استفاق “صاحب الاقليم” فبحث في المزامير فوجد الكارثة، و أن حي البحارين سيجف بحر ماله وأنّ شبكة العنكبوت قد أخفت عنه حقائق الأعماق، و أن “القصعة ” في حي البحارين كانت فيه أسماك بأشواك عوض كثف اللحم كما في حي الفلاحين.

فأمسك “صاحب الاقليم” بحاشية “القصعة” ثم استدعى طبيب الأسنان ليفتش في حلق لجنة الذواقة، فاكتشف عندهم أشواك الأسماك فقد استبقوا العيد بليلة، فالمغاربة يتركون اللحمة أو السمك في “الكسكس” حتى الأخير ، فقلب “القصعة” و دعا صاحب البحارين و أبلغه أنّ الأمر جلل ولا مفر من إعداد “القصعة” تحت أعين خاصة.

و يحكى أن بعد قلب “قصعة”  حي الفلاحين وحي البحارين فرحت الأغنام وغنت الأسماك ودعت “للسفير” و”صاحب الاقليم” بدوام البصيرة و حسن التدبير.