يعتير الفول السودانى أحد المسليات التى يفضل الكثيرون تناولها فترة التنزه والسفر والرحلات دون العلم بفوائده الصحية.
الفول السودانى قالت الدكتورة هنادى شيحة، أخصائية التغذية العلاجية بالمعهد القومى للتغذية، إن الفول السودانى أحد الأغذاية الصحية والمفيدة والذى يحتوى على قدر جيد من مضادات الاكسدة فيتاميننB ،E ، البوتاسيوم والحديد وحمض الفوليك.
فوائد الفول السودانى
وأشارت د.
هنادى إلى أن الفول السودانى يتمتع بفوائد صحية عديدة أهمها:
1) يساعد على ضبط نسبة السكر بالدم مع مراعاة عدم الإفراط فى تناوله.
2) مفيد للنساء الحوامل نظرًا لأنه يحتوى على قدر جيد من حمض الفوليك المفيد للجنين.
3) يساعد على تحسين الدورة الدموية بالجسم.
4) يساهم فى تقليل الإصابة بالسرطان نظرًا لاحتوائه على قدر جيد من مضادات الأكسدة.
5) يساهم فى تقليل نسبة الكولسترول بالدم.
6) تناول الفول السوادنى يمنح الجسم طاقة نظرًا لاحتوائه على مجموعة كبية من الفينامينات الغذائية.
نصائح ضرورية ومهمة عند تناول الفول السودانى
كما تنصح د.
هنادى الأشخاص الذى يعانون من القولون العصبى من عدم الإفراط فى تناوله لتفادى التعرض لحدوث مغص القولون العصبى نظرًا لأنه يعتبر من فصيلة البقوليات لذلك يجب على مرضى القولون العصبى توخى الحذر عند تناول وكذلك الأشخاص الذين يعانون من مشاكل بالفك نظرًا لأنه مضغة يحتاج لمجهود.