الجديدة.. أسعار “الدوارة” تشتعل وتتجاوز 700 درهم وسط تزايد الإقبال ومحدودية العرض

هبة زووم – الجديدة
لم تعد موجة الغلاء في أسواق مدينة الجديدة مقتصرة على اللحوم الحمراء، بل امتدت لتطال حتى أحشاء الخروف المعروفة محلياً بـ«الدوارة»، بعدما سجلت أسعارها ارتفاعاً لافتاً، تجاوزت معه كلفة بعض المشتريات ما بين 500 و700 درهم، وفق معطيات متداولة في أوساط المستهلكين والمهنيين.
وأثار هذا الارتفاع استياء عدد من المواطنين، الذين وجدوا أنفسهم أمام أسعار غير مألوفة لمنتوج كان يُقبل عليه كثيرون باعتباره بديلاً أقل تكلفة من اللحوم، خصوصاً أن «الدوارة» تضم أجزاء متعددة، من قبيل الكبد والقلب والأمعاء، ما يجعل ثمنها الإجمالي مرتبطاً بحجم الكمية المعروضة وطبيعة مكوناتها.
وبحسب تفسيرات مهنيين، يرتبط هذا الارتفاع أساساً باختلال التوازن بين العرض والطلب؛ إذ تزايد الإقبال على هذه المنتجات، في مقابل محدودية الكميات المتاحة داخل الأسواق، وهو ما ساهم في دفع الأسعار إلى مستويات مرتفعة، وسط توقعات باستمرار الضغط على الأثمان خلال الأيام المقبلة إذا استمرت الظروف ذاتها.
غير أن ما يثير الانتباه هو تسجيل هذا الغلاء في وقت تعرف فيه المجازر ارتفاعاً في أعداد رؤوس الأغنام المذبوحة، الأمر الذي يطرح تساؤلات حول مسارات توزيع الأحشاء وحجم الكميات التي تصل فعلياً إلى الأسواق، ومدى تأثير الوسطاء وحلقات التسويق في تحديد الأسعار النهائية التي يتحملها المستهلك.
وفي سياق متصل، يحذر مختصون من أن استمرار وتيرة استهلاك اللحوم الحمراء، ولاسيما لحوم الأغنام، قد ينعكس سلباً على الجهود الرامية إلى إعادة تكوين القطيع الوطني، في ظل الحاجة إلى تحقيق التوازن بين تلبية الطلب الحالي والحفاظ على الثروة الحيوانية.
وأمام هذه المعطيات، تبرز الحاجة إلى تتبع تطور أسعار اللحوم ومشتقاتها، وتعزيز مراقبة مسالك التوزيع والتسويق، بما يضمن شفافية أكبر في تحديد الأثمان ويحمي القدرة الشرائية للمواطنين، دون الإضرار بمصالح المهنيين أو بالجهود الرامية إلى الحفاظ على القطيع الوطني.